İSMEK Fırıncılık ve Pastacılık Okulu öğrencileri uluslararası başarıya imza attı. İSMEK, İspanya’da düzenlenen 2018 Uluslararası Genç Fırıncılar Yarışması’nda 11 ülke arasından “En İyi” yeni katılan ülke ödülü aldı. Türkiye, İspanya, Hollanda, Tayland, Belçika, Almanya, Brezilya, Fransa, İsveç, Portekiz ve Şili’nin katıldığı 2018 Uluslararası Genç Fırıncılar Yarışması, Uluslararası Fırıncılar ve Pastacılar Birliği’nin Valencia Fırıncılık Derneği işbirliği ile İspanya’nın Valencia şehrinde düzenlendi. Aralarında Fransa, İsveç Portekiz, Belçika, Hollanda gibi Avrupa ülkelerinin yanı sıra Şili, Tayland ve Brezilya gibi ülkelerin bulunduğu 11 ülke arasından, İSMEK öğrencilerinin yaptığı çalışmalar Türkiye’ye “En İyi Yeni Katılan Ülke” ödülünü getirdi.
Türkiye’ye ödül getiren hünerli gençler
İSMEK Fırıncılık ve Pastacılık Okulu öğrencileri Hatice Hande Aydın ve Özge Kübra Arıman, ekmek, tatlı mayalı hamur işleri, Danish hamur işleri, sandviç ve gösteri ürünleri kategorilerinde ödül aldı.
İSMEK Fırıncılık ve Pastacılık Okulu, İstanbul Büyükşehir Belediyesi tarafından 2016 yılında kuruldu. Sektörün eğitimli personel ihtiyacına katkıda bulunmayı, bu alana yeni ustalar kazandırmayı, sağlıklı ekmek kültürünü yaygınlaştırmayı hedefleyen okul, Esenler Davutpaşa’da 3 bin 500 metrekaresi kapalı, 12 bin metrekarelik bir alanda faaliyetlerini sürdürüyor. Fırıncılık ve pastacılık alanında Türkiye’nin ilk ve tek eğitim kurumu olan okulda temel, profesyonel ve kısa süreli olmak üzere üç kademede verilen eğitimlerin tümü ücretsiz.
SON TEKNOLOJİ EKİPMAN
Modern teknik alt yapıya sahip olan ve derslikleri sektörün kullandığı en son teknoloji ile donatılmış okulda teorik eğitimlerin verildiği 3 amfi, uygulamalı derslerin yapıldığı soğuk hava deposuna sahip 3 ekmekçilik ve 2 pastacılık sınıfı olmak üzere toplam 5 derslik bulunuyor. İSMEK Fırıncılık ve Pastacılık Okulu’nda ayrıca geleneksel yöntemlerle doğal ve sağlıklı ekmek üretim metotlarını denemek için bir de AR-GE laboratuvarı yer alıyor.
UZMAN KADROYLA PROFESYONEL EĞİTİMLER
İSMEK Fırıncılık ve Pastacılık Okulu, her biri alanında ulusal/uluslararası tecrübe ve üne sahip Türkiye’nin milli takımlarında görev yapan şef eğitimcilerden oluşan uzman kadro ile eğitim veriyor.
EĞİTİMLERE ONLINE BAŞVURU YAPILABİLİYOR
Tüm İSMEK eğitimlerinde olduğu gibi Fırıncılık ve pastacılık Okulu eğitimlerinden yararlanmak için de ismek.org adresinden ön kayıt yaptırdıktan sonra nüfus cüzdanı fotokopileriyle birlikte okula giderek ön kayıtlarını kesin kayda dönüştürmeleri yeterli oluyor.
Hangi branşlarda eğitim veriliyor?
İSMEK Fırıncılık ve Pastacılık Okulu’nda eğitimler ‘Temel’ ve ‘Profesyonel’ olmak üzere ikiye ayrılıyor. Profesyonel eğitimler için adaylarda temel eğitimlerini başarıyla tamamlama şartı aranıyor.
Ekmekçilik Eğitimleri
• Temel Ekmekçilik Eğitimleri
• Ekmek Üretimi
• Pizzacı
• Yöresel Pide Çeşitleri
Profesyonel Ekmekçilik Eğitimleri
• Yöresel Ekmek Çeşitleri
• Butik Artisan Ekmek Çeşitleri
• Ekmek Stilistliği
• Kahvaltılık Special Ekmek Çeşitleri
• Probiyotik Doğal Maya Kültüründen; Ekşi Mayalı Ekmek
• Fırıncılık Kalfalık Eğitimi
• Fırıncılık Ustalık Eğitimi
Workshop Eğitimleri
• Ekşi Maya Ekmeği Yapımı
• Quiche Lorraine Çeşitleri
• Yöresel Simit Çeşitleri
• Croissant - Danısh Çeşitleri
• Sandwich Ekmekleri
• Börek Çeşitleri
* 2016-2017 eğitim döneminde faaliyetlerine başlayan İSMEK Fırıncılık ve Pastacılık Okulu’nda bugüne kadar eğitim alan ve almaya devam eden toplam 1.676 öğrenci bulunuyor.
* 2017-2018 eğitim döneminde eğitim alan veya almaya devam eden 961 öğrenci bulunuyor.
* En fazla üniversite mezunları okulu tercih ediyor. Bu grubu lise mezunları takip etmekte.
* Öğrencilerin tercih sebeplerine bakıldığında okulu, en fazla meslek edinmek, yeni bir yer açmak, üretim yaparak gelir elde etmek ve aile bütçesine katkı sağlamak isteyenler tercih etmektedir.
